关于阿胶糕

  阿胶糕的配方源自元曲《秋夜梧桐雨之锦上花》,所提到的阿胶、芝麻、核桃仁配方便是杨贵妃养颜滋补的主要配料。其中的阿胶,滋阴养血、润燥、美容养颜、增强免疫力。黑芝麻、核桃仁,营养丰富,滋养肝肾,养血润燥,明目,通便,养颜,健脑益智。阿胶与核桃仁、黑芝麻三者相互协同,相得益彰,在补血养血、美容养颜的同时,通过润五脏,强筋骨,益气力,对人体有整体调理之功。   

    1233年,也就是金哀宗天兴二年,蒙古大军攻破金都城开封,烧杀劫掠,一个名叫白朴的年轻人在兵乱中与母失散,由诗人元好问带他到山东聊城避难。
    这一段经历导致两个后果:一是白朴立志不做元朝官吏,只好游山玩水,饮酒作曲,后来居然成为元曲四大家,与关汉卿、马致远、郑光祖并驾齐驱;二是聊城的经历使他对阿胶印象深刻,并形成诗篇:
   “阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯,粉腮似羞,杏花春雨带笑看,润了青春,保了天年,有了本钱。”东阿阿胶 富喜康品牌 富喜康阿胶
    这一曲牌名叫《秋夜梧桐雨之锦上花》,在元朝就已经广为流传。《梧桐雨》取材于白居易的叙事长诗《长恨歌》,写唐明皇宠爱杨贵妃,长生殿七夕盟誓,沉香亭舞霓裳,歌舞欢乐,不料安禄山等叛乱,明皇仓惶出走,行至马嵬坡,将士迫明皇缢死贵妃。贵妃死后,明皇思念成梦,醒来正听见雨打梧桐,更添愁闷。只好以阿胶一碗、芝麻一盏的方式缅怀岁月,保养天年。
唐代服食阿胶的风气与方式,杨贵妃“暗服阿胶不肯道,却说生来为君容”。至于暗服的方式,就是白朴笔下的“阿胶一碗,芝麻一盏”,也就是阿胶糕的做法。
    至于唐明皇试图以“阿胶一碗,芝麻一盏”之类的方式,“保了天年,有了本钱”,唐代文献更没有记录,相反当时记录的是“治一切风”、“阿胶主风最甚”。
    杨贵妃的熬制阿胶方式是“阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯”,效果是“粉腮似羞,杏花春雨带笑看,润了青春”,唐明皇也因此“保了天年,有了本钱”,应该是元朝人的生活方式。
   考虑到1233年,白朴曾经在聊城做过一年逗留。当时聊城号称东昌府,依托大运河,富甲天下,而东阿县就是东昌府的治下,“阿胶,出东阿,故名阿胶”,白朴应当对此有深刻认识。东阿阿胶 富喜康品牌 富喜康阿胶

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